46 FOCUS Civiltà del Lavoro | novembre • dicembre 2025 el panorama odierno dell’agroalimentare, il concetto di “filiera” ha assunto una rilevanza cruciale. Non si tratta più solo di una sequenza di passaggi produttivi, ma di un vero e proprio ecosistema di valori, dove la trasparenza, la qualità e la sostenibilità si intrecciano per creare un prodotto che sia eccellente non solo nel gusto, ma anche nella sua etica. Una filiera ben costruita è garanzia di controllo, di tracciabilità e, soprattutto, di un legame autentico con la terra e con le persone che la lavorano. Questa convinzione è il principio che ha reso la Filiera Armando centrale nell’attività della nostra azienda, la De Matteis Agroalimentare Spa Società Benefit, e ci ha permesso di dare vita al marchio di pasta premium, Armando, realizzato esclusivamente con il nostro grano 100% italiano. La Filiera Armando, a cui ho voluto dare il mio nome, è nata nel 2010 dall’idea condivisa con i miei figli che per produrre pasta di qualità con grano 100% italiano fosse necessario formare e supportare direttamente gli agricoltori. Da lì l’iniziativa di creare una filiera diretta, che prevedesse contratti con ogni singolo coltivatore e un rigoroso disciplinare da rispettare, accompagnato da formazione e supporto in campo. Siamo partiti con 100 agricoltori della zona e ora le aziende agricole coinvolte sono 900 in nove regioni. Quest’anno la Filiera ha compiuto quindici anni di attività, confermandosi come una realtà solida e raggiungendo un traguardo importante: un lavoro faticoso, ma di cui sono profondamente orgoglioso e su cui investiamo tutto il nostro impegno. Il patto diretto con gli agricoltori per la produzione di Pasta Armando è il pilastro su cui si fonda la nostra filiera, il cui obiettivo è in primis quello di garantire una fornitura di grano dall’alto contenuto proteico (14,5%). Un risultato a cui contribuisce appunto l’osservanza del disciplinare di coltivazione che va a tutela del prodotto, del consumatore finale e del territorio. Dal canto nostro, come azienda, ci impegniamo a fornire l’assistenza in campo di agronomi dedicati e ad acquistare il raccolto a un prezzo minimo garantito, che aumenta proporziodi Armando Enzo De MATTEIS N Il patto che valorizza le persone, KNOW HOW E TERRITORI Armando Enzo De Matteis
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