Il lavoro, la passione del fare 51 di un calcolo di uno stipendio, avere una conoscenza della legge aiuta a risparmiare tempo, oppure nello sviluppo di un software fa ridurre i tempi da quattro mesi a quattro ore, anche meno forse. C’è tutta questa idea anche di organizzazione dell’azienda, ma ci deve essere una grandissima riservatezza. Non può essere, come purtroppo è già successo, che un progetto venga messo su ChatGPT e lasciato al mondo. Ecco questa idea di correttezza, di etica, ma più che etica di senso di responsabilità della singola persona, deve essere messo nel proprio lavoro. Anche la ruota ha portato via lavoro ad altre persone, tutta la tecnologia ha sempre portato via lavoro alle persone. Oggi abbiamo questa cosa, questa cosa deve essere messa in nostro potere e utilizzata in modo positivo, utile per portare via il lavoro grezzo alle persone e le persone stesse devono crescere per destinare tempo a fare cose nuove. TONIA CARTOLANO Insomma, facciamo fare alla macchina quello che non è necessario che facciamo noi, per banalizzarla. Grazie molte Cavaliere. Un’ultima cosa. Che cosa significa per voi portare il vostro logo nel mondo, tra l’altro in un momento come quello che stiamo vivendo della cultura italiana, con la cucina italiana che è stata riconosciuta patrimonio dell’UNESCO? Qual è la responsabilità che c’è nell’essere anche ambasciatori di questo marchio? FRANCESCO MUTTI Per un’azienda che si occupa solo di pomodoro, un cammino di internazionalizzazione è senz’altro un elemento abbastanza inusuale. Finora, nei primi 150-170 anni di questo settore, non si era riusciti in un modo importante a creare un brand che fosse riconosciuto, in oltre 100 paesi, come qualcosa in un settore specifico che fa la differenza. Mentre in tanti campi come quello dell’auto o anche tanti elementi del food o del wine italiano erano già riusciti, costruirlo nel mondo del pomodoro, da un lato è un motivo di orgoglio, dall’altro c’è una responsabilità sia nel mantenimento della qualità che nella ricerca costante di innovazione. Quando si prende il pomodoro, lei lo taglia lo affetta lo cuoce, è un ambito molto stretto. E noi facciamo enormi investimenti per lanciare poi, ad esempio, la riscoperta di una vecchia varietà, che ci consente oggi d’avere una salsa assolutamente unica che continua a essere la prima referenza in Italia. Sono investimenti di lungo termine, che devono essere sostenuti da una visione di lungo termine. Credo che una tra le grandi forze delle aziende familiari sia veramente la
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